Fanny LOTHAIRE, correspondante de France Télévision au Brésil nous fait découvrir le palmier acaï et son fruit.
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Palmier pinot
Euterpe oleracea, également nommé açaï du Brésil, est une espèce de palmiers de la famille des Arecaceae, originaire d’Amérique du Sud. Il pousse facilement, mais pas seulement, dans les zones marécageuses.
Quelles sont les vertus de l’açaï ? Baie d’açaï : 5 bienfaits sur la santé pour faire le plein d’énergie :
1/5 Un antioxydant. La baie d’açaï est un fruit riche en antioxydants et en polyphénols. …2/5 Des bienfaits sur la santé cardiaque. …3/5 Une aide à la digestion. …4/5 Des bienfaits sur le système immunitaire. …5/5 Des vertus anti-âge.
Quel goût à l’açaï ?
« Le goût de l’açaí est unique, à la croisée entre les fruits rouges et le cacao. Comme le noyau représente plus de 90% du fruit, il est impossible de manger le fruit frais.
Comment consommer la baie d’açaï ?
Vous pourrez la consommer séchée, comme d’autres petits fruits (la canneberge, la baie de goji, etc) ou réduite en poudre pour l’incorporer à vos préparations du petit-déjeuner. Avec un léger goût acidulé, celle-ci ne manquera pas de donner du pep’s à votre bol de porridge !
Où trouver de l’açaï en France ?
L’acaï n’est pas facile à trouver en France. Certains magasins bio proposent des jus d’acaï mélangés à des fruits rouges, ou de la poudre d’acai. Un site recommandé par des amateurs d’acai est : sol-semilla. Vous y trouvez de l’acai cru en sachet lyophillisé.
